Орехите са сред най-хранителните семена, които растат по ореховото дърво. Тези малки, но мощни храни са пълни с антиоксиданти, здравословни мазнини, витамини и основни минерали, които поддържат цялостното здраве. Добавянето на няколко ядки към ежедневната ви диета може да подобри мозъчната функция, да подобри здравето на сърцето и дори да насърчи по-здрава кожа.
Суровите орехи са особено полезни, защото са богати на омега-3 мастни киселини, растителни съединения и хранителни вещества като желязо, селен, витамин Е и много витамини от група В. Много диетолози препоръчват да се яде по шепа орехи всеки ден за оптимално здраве.
Научни изследвания
Доказано е, че орехите помагат за понижаване на LDL холестерола (често наричан „лош холестерол“), поддържат здравословни нива на кръвно налягане и подобряват съдовата функция. Високото им съдържание на антиоксиданти помага за намаляване на оксидативния стрес и възпалението в организма. Интересното е, че някои изследвания показват, че измерими ползи за здравето могат да се появят само няколко часа след консумация на ядки.
В тази статия ще разгледаме защо орехите се считат за едни от най-здравословните ядки и как могат да бъдат полезни за различни области на здравето.
Какво точно представляват ядките?
Ядките произхождат от дървета от рода Juglans и се срещат в много умерени региони на света.
Отглежда се в умерените региони на Северна и Южна Америка. Самият яд технически е семето на плод, който расте в твърда черупка.
Има няколко вида ядки, но най-често срещаните видове са:
Персийски орех
Английски орех
Черен орех
За да се яде семето вътре, черупката трябва да се отвори. Този процес често разделя семето на две половини, които наподобяват формата на човешки мозък. Ядливото семе е леко набръчкано и покрито с тънка кафява черупка, която съдържа много полезни антиоксиданти.
Подобно на повечето ядки и семена, орехите могат да се развалят, ако не се съхраняват правилно. Съхранявайте необелените ядки в херметически затворен контейнер в хладилник.
Съхранението им помага да се предотврати заострянето и удължава годността им.
Тъй като месестата част е мека, тънката черупка на ореха е богата на антиоксиданти, които допринасят за многобройните ползи за здравето, свързани с тази питателна храна.
Хранителната стойност на ядките
Когато се изследва хранителният профил на орехите, става ясно защо те често се смятат за „супер ядка“. Те осигуряват балансирана комбинация от здравословни мазнини, растителни протеини, витамини, минерали и фибри.
Една порция от една унция (около 28 грама или 14 ядки) съдържа приблизително следното:
185 калории
4,3 грама протеин
около 2 грама диетични фибри
45 мг магнезий
Ядките също така са с ниско съдържание на въглехидрати
